优秀餐饮店长的11堂必修课

书名：优秀餐饮店长的11堂必修课

作者：田中司朗

格式：MOBI/AZW3/EPUB

标签：管理 餐饮

日期：2024-08-24

内容简介

顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店经营的基本原理原则，店长的职责、态度和执行力，以及员工培育、自我培育等角度促进店长能力精进。