书名：酒经译注
作者：朱肱
格式：MOBI/AZW3/EPUB
标签：传统
日期：2024-10-07
内容简介
《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。一方面说明传统工艺的传承源远流长，另一方面说明黄酒酿造工艺在北宋就比较成熟了。《中国古代科技名著译注丛书：酒经译注》有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。
免责声明：本站内容仅供学习交流，资源取自公开网络；禁止商用或非法用途，否则一切后果请用户自负。请在下载后24小时内删除。如有侵权请邮件联系删除，敬请谅解！侵权联系E-mail ：ewwap@vip.qq.com